Der Brewbag-Blog — sparging

To Brew A Beer testet The Brew Bag for Coolers

August 13, 2015 • BIAB • brew in a bag • cooler mash tun • how to brew • no sparge • sparging • The Brew Bag • wort filter

Vielen Dank an Matt Del Fiacco für die Zeit und Mühe, unser Produkt zu überprüfen. Es kann hier auf Matts Website gefunden werden.

Weiterlesen →

Brulosopher testet The Brew Bag for Coolers - ein Stofffilter für ALLE Maischbottiche!

Juni 22, 2015 • BIAB • brew in a bag • how to brew • mash tun • no sparge • sparge • sparging • The Brew Bag

Normalerweise püriere ich umgebaute kühlere MLTs, weil ich oft Chargen mache, die zu groß sind, um das volle Volumen in meinen Wasserkocher zu füllen, obwohl ich den Wert von BIAB absolut sehe und mich dabei wiederfinde, die Methode bei kleineren Chargen ohne negative Auswirkungen anzuwenden.

Weiterlesen →

Brauprozesslogik - Ein Methodenvergleich

Mai 19, 2015 • BIAB • brew in a bag • hop spider • how to brew • mash tun • no sparge • sparge • sparging • The Brew Bag • wort

Bei Verwendung eines Stofffilters und der vollen Menge Maischewasser ohne Sprünge wird die Schwerkraft eingestellt, wenn die Maische fertig ist – es sei denn, es wird das Volumen im Kessel oder Fermenter angepasst – es wird niemals verdünnt. Außerdem wird der pH-Wert sowohl im Maischbottich als auch im Kessel fixiert. Der gesamte Sprudelvorgang kann eliminiert werden, wodurch Zeit, Aufwand, Ausrüstung und Energiekosten gespart werden. Die Verwendung eines Wasserkochers, eines Brenners und eines Beutels ohne Ausmaischen führt zu vergleichbaren Ergebnissen wie das Durchblasen.

Weiterlesen →

Tannine & Squeezing the Bag sind nicht synonym

Mai 18, 2015 • BIAB • brew in a bag • brew in a bag sparge • how to brew • mash tun • no sparge • sparge • sparging • The Brew Bag • wort

Auspressen der Tüte Getreide und Gerbstoffe sind nicht gleichbedeutend. Auszüge und Paraphrasen aus den Büchern „Water – A Comprehensive Guide for Brewers“ und „Malt – A Practical Guide From Field to Brewhouse“ – Tannine, eine Untergruppe von Polyphenolen, sind in Gra in Schalen und Zellwänden vorhanden. Sie werden bei Maischetemperaturen freigesetzt und verbinden sich mit Proteinen, um Haze zu bilden. In Verbindung mit einem pH-Wert über 6 werden überschüssige Gerbstoffe extrahiert und verleihen einen adstringierenden Geschmack – sie können nicht durch Druck erzeugt werden.

Weiterlesen →

Spritzen oder nicht spritzen - das ist hier die Frage.

Februar 13, 2014 • brew in a bag sparge • how to brew • making beer • mash gravity • no sparge • sparging • thin mash • wort

Viele der Sparge-Brauer, mit denen ich über BIAB spreche, kratzen sich am Kopf, wenn sie hören, dass das Brew-in-a-Bag-Verfahren eine Methode ohne Sparge ist. Fast alle sagen: "Aber was ist mit all dem Zucker, der im Getreide zurückbleibt, verlieren Sie nicht wertvolle Fermente?" Dabei geht es nicht darum, ob kein Nachguss vergärbaren Zucker „verliert“, sondern wie viel sich tatsächlich im Kochkessel befindet. Es stimmt zwar, dass der Getreidesack nach dem Anheben aus dem Maischbottich noch Zucker enthält, aber an welchem Punkt ist der Aufwand für das Durchblasen Null? Das Konzept von Brew in a Bag ist maximale Effizienz mit minimaler...

Weiterlesen →