Lo que comenzó como un simple problema terminó con un gran producto que ya ha sido utilizado por muchos cerveceros con resultados positivos, ¡y nuevos pedidos!
Cuando comencé a elaborar cerveza hace unos años, hice lo que hace la mayoría de la gente: observé, pregunté y observé un poco más. El 12 de febrero de 2011 compré mi primer kit de extracción y lo probé. Ese primero fue un Hefeweizen bávaro, principalmente porque a mi esposa le gusta ese estilo, y yo estaba trabajando en el plan para lograr la felicidad mutua. Resultó bien, potable, no está mal, de verdad. Después de todo, valió la pena hacerlo, y con un kit, si sigues las instrucciones simples, realmente no puedes equivocarte.
Así que 29 kits de extracción y 18 meses después, grabé mi primera sesión de Brew In A Bag. Era un Kolsch y costó $21.00 por cinco galones. Nunca he considerado ningún otro método de preparación porque BIAB funciona, así de simple. Funciona muy bien como una cuestión de hecho.
La parte más difícil del proceso BIAB fue encontrar una buena bolsa. En realidad, nunca lo hice, así que hice el mío. Bueno, no lo hice porque no sé usar una máquina de coser y la bolsa se veía realmente demasiado grande para el tiempo que imaginé que me llevaría coser. Así que le rogué a mi esposa que me ayudara a hacer la primera bolsa, y lo hizo, y fue bueno/no bueno. Ella fue muy complaciente hasta que comencé a hablar. He estado casada durante 33 años, así que entiendo el tono vocal muy rápido.
No es que esa bolsa en particular no hubiera funcionado, pero no había ningún hervidor en las instalaciones con las mismas dimensiones que la bolsa prototipo de la primera puñalada. No había logrado traducir bien. Así que busqué los servicios de una amiga con respetable talento para la costura, y menos tono, y ella pudo seguir mis bocetos y las dimensiones de la tetera, lo que resultó en la primera bolsa de cerveza. ¡Fue una maravilla para la vista y funcionó!
Otro problema fue que NINGUNO de los muchachos de PALE, mi club de cerveza casera, que en ese momento contaba con unos 100 miembros, era de BIABer. Ninguno. Yo era el rebelde sin una pista. Cuando se lo conté a los muchachos, realmente no entendieron porque no tenían idea de qué era BIAB. Recurrí a los foros y encontré algunos buenos consejos. También compré el software Beersmith y descubrí que había una configuración para BIABer: qué maravilloso descubrimiento de software fue ese.
Entonces, después de preparar algunas cervezas realmente buenas, comencé a preguntarme por qué más de mis amigos cerveceros caseros no usaban el método BIAB. Después de todo, fue simple, rentable, ahorró mucho tiempo y la limpieza tomó solo 20 minutos más o menos. Había ayudado a un tipo de tres niveles a limpiar antes de comenzar a usar BIAB y ambos tardamos unos 40 minutos, es decir, 1,5 horas en total para los dos.
En última instancia, comencé a pensar que esto de BIAB valía la pena. Si tuviera que buscar y buscar y finalmente no encontrar una bolsa adecuada, tal vez otros fabricantes de cerveza BIAB se beneficiarían de mi experiencia. Nació la idea Brew Bag®.
Después del éxito inicial de la bolsa, y pensando que podría ser una buena idea, una mañana estaba buscando en línea una alcantarilla local y encontré Tulle & Tweed. Resulta que esta ingeniera de la U de I / ama de casa era muy capaz de hacer que la experiencia del prototipo fuera menos dolorosa. Ella revisó, volvió a trabajar, calculó y soportó mis cambios hasta que estuve satisfecho. Después de muchos intentos, finalmente tuvimos The Brew Bag®.
Estoy muy contento con los resultados hasta ahora. La Brew Bag® se puede usar una y otra vez (he usado la mía en este momento (3 de febrero de 2014) 37 veces y no muestra signos de desgaste. De hecho, con la excepción de las manchas de mosto, se ve y funciona como nuevo. Creo que podemos estar en algo bueno.