El blog de la bolsa de cerveza — mash
Serie de videos Brew In A Bag del fundador de The Brew Bag, Rex Slagel
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Hemos visto muchos videos que muestran cómo usar un filtro de tela para preparar cerveza en una bolsa, pero no hay ningún detalle de por qué funciona tan bien. Aquí encontrará un poco de ciencia junto con información práctica para hacer una excelente cerveza en aproximadamente 3,5 horas con un equipo mínimo.
Homebrew Academy revisión de The Brew Bag®
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Todd Hamm tomó nuestra bolsa térmica redonda para una prueba de manejo. Puedes ver su video aquí .
Brew In A Bag Proceso y consejos - video
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Agregamos una serie a YouTube para que pueda ver el proceso paso a paso de la preparación con un filtro de tela. Este VIDEO describe los procesos y explica brevemente las ventajas de usar un filtro verdadero en lugar de depender de la cama de grano y un recogedor inferior.
Puré - ¿fino o espeso?
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Escribí esto en respuesta a un artículo escrito por Brad Smith en el que afirmó que uno de los "contras" de preparar cerveza en una bolsa era una alta proporción de agua a grano. Él no respondió. "Usted menciona que una relación WTG alta produce menos beta-amalyse. En mi investigación, la relación WTG más alta tiene un impacto positivo en la conversión. La conversión enzimática del almidón en maltosa para la B-amailasa se activa en el rango de temperatura de 143,6 a 152,6. Vea lo siguiente de Kai Trauser con referencias al Dr. Ludwig Narziss y Dennis E. Briggs". Los...
