El blog de la bolsa de cerveza

Exprimir la bolsa de grano y taninos no son sinónimos. Extraído y parafraseado de los libros "Agua: una guía completa para cerveceros" y "Malta: una guía práctica del campo a la sala de cocción": los taninos, un subconjunto de polifenoles, están presentes en el grano en las cáscaras y las paredes celulares. Se liberan a la temperatura del macerado y se unen a las proteínas para formar una neblina. Junto con un pH superior a 6, los taninos en exceso se extraen y dan un sabor astringente; no se pueden producir por presión.

Este título del blog es una pregunta real que recibimos de un cervecero curioso. Vale la pena señalar que tenemos una foto de una hielera en la primera página de nuestro sitio y sí, hemos hecho cientos de bolsas hieleras. Tal vez los cerveceros estén empezando a darse cuenta de que The Brew Bag, un filtro de tela, es simplemente una alternativa al filtro de PVC, cobre o cable trenzado, y que el uso de tela simplifica la filtración y hace que el día de preparación sea libre de estrés. Un rociado atascado puede ser cosa del pasado. Pasar horas...

A medida que pasa el tiempo, más y más personas encuentran The Brew Bag y se preguntan si la capacidad de filtrado podría aplicarse a sus procesos. Algunos llaman y hablan con nosotros, mientras que otros simplemente ordenan e incluyen el nombre de su negocio en la dirección. El nombre de la empresa nos impulsa a llamarlos y preguntarles qué están haciendo y por qué creen que The Brew Bag resolverá sus problemas de filtrado. Hemos completado dos pedidos de cafeteras comerciales y, según una conversación con uno en la costa este, creemos que ha habido más, pero no los...

Las minas tampoco estaban pegadas, pero hice rendijas en mi colector. Tenía agujeros, pero seguí obstruyéndome. No tengo mi colector pegado. Lo desarmo después de cada puré y es realmente fácil de limpiar de esa manera. ¿Ustedes alguna vez usaron un tubo trenzado (malla exterior de una manguera de lavadora)? ¿Alguna diferencia en la eficiencia, el tiempo de drenaje, etc.? NO lo pegues, facilita mucho la limpieza. Además, gire los agujeros hacia abajo, para que no se obstruyan tan fácilmente y , si todavía tiene problemas de drenaje, envuélvalos en una bolsa de "hervir en una bolsa" y luego diviértase....