Der Brewbag-Blog — home brewing
BREWERS ASSOCIATION KÜNDIGT CRAFT BREWER-WACHSTUM FÜR 2013 AN
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Im Jahr 2013 erreichten Craft Brewer 7,8 Prozent Volumen des gesamten US-Biermarktes, gegenüber 6,5 Prozent im Vorjahr. Darüber hinaus erreichte der Craft-Dollar-Anteil am gesamten US-Biermarkt 2013 14,3 Prozent, da der Einzelhandels-Dollarwert von Craft Brewers auf 14,3 Milliarden US-Dollar geschätzt wurde, gegenüber 11,9 Milliarden US-Dollar im Jahr 2012. Gehen Sie hier, um den Rest des Artikels zu lesen. http://www.brewersassociation.org/pages/media/press-releases/show?title=brewers-association-announces-2013-craft-brewer-growth
Verhältnis von Wasser zu Schrot – ist eine Methode richtig?
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Ja, Wilbur, es kann zu viel Wasser im Maischbottich sein. Aber kann es auch zu wenig sein? Beginnen wir damit, aufzulisten, wie Würze in den Kochkessel gelangen kann. In keiner signifikanten Reihenfolge: 1. Batch-Sparging – Maischen bei Wasser-zu-Getreide-Verhältnissen von ~1,25 pro Pfund und dann Zugabe von Wasser in großen Chargen, um die Würze in den Kochkessel zu spülen – schneller als Fly-Sparging – kein Arm oder Pumpe erforderlich. 2. Fly Sparging – ein sich drehender Arm, der über der Würze gehalten wird, liefert Wasser in einer gleichmäßigen Zusammensetzung, um den Zucker sanft aus der Maische zu waschen – am langsamsten...