Der Brewbag-Blog — home brewing
Wird The Brew Bag® schmelzen – oder – opfere ich nur Enzyme?
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Brew In A Bag vs. The Dreaded Stuck Sparge
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Wir haben viele Artikel über den Brauprozess gelesen, und in letzter Zeit sind wir auf zwei gestoßen, die sich mit dem Problem des gefürchteten festsitzenden Sprudelns befassten. Das Spülen erfolgt nach dem Waschen des Zuckers aus den Körnern mit der Maische und wird durchgeführt, indem dem Maischbottich methodisch gerade genug Wasser zugesetzt wird, um den oberen Teil des Körnerbetts "schwimmen" zu lassen. Um den Abfluss zu ermöglichen, wird eine Art Verteiler mit ungefähr 1/16-Zoll-Löchern in den Boden des Bottichs eingesetzt. Dadurch wirken Schwerkraft und Druck zusammen, um einen Auslass für die schwerere zuckerhaltige Würze bereitzustellen. Der Verteiler ist mit einem...
Homebrew Academy-Rezension des The Brew Bag®
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Todd Hamm hat unsere runde Kühltasche auf eine Probefahrt mitgenommen. Sein Video können Sie hier sehen.
Moving Sugar Water – Filter vs. Tonabnehmer
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Umbau und Fräsen Die Umwandlung von Stärke in Zucker ist ein komplizierter molekularer Prozess, aber als Brauer erleben wir die Einfachheit dieses Prozesses, indem wir Getreide mahlen, heißes Wasser einmischen und darauf warten, dass die Magie geschieht. Abhängig von Ihrem Prozess haben wir sechzig bis einhundertzwanzig Minuten später Würze (Zuckerwasser). Durch das Mahlen des Korns wird es aufgebrochen, sodass das heiße Wasser die Enzyme (auf der äußeren Schicht des Samens) in Aktion setzen und das Endosperm (Stärke) in fermentierbaren Zucker umwandeln kann. Dieser Prozess ist als Umwandlung bekannt (wörtlich Umwandlung von Stärke in Zucker durch molekulare Wirkung) und abhängig von...
Vergleichen wir Braufilter – Nein ist das neue Ja
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Als lebensfähiges kleines Unternehmen sind wir seit etwa 11 Monaten dabei und freuen uns, Ihnen mitteilen zu können, dass The Brew Bag gut wächst. Als im Januar 2013 die Realität aufkam, dass der Markt mit einem starken, zuverlässigen Braubeutel unterversorgt war, dachte ich, ich würde Heimbrauer mit Beuteln beliefern, und das war es auch schon. Was jedoch passiert ist, ist mehr als das. Hausbrauereien sind ein unabhängiges Los. Ich weiß das, weil ich einer von ihnen bin und mit vielen von ihnen in den sozialen Medien, am Telefon und über diese Seite spreche. Ein wichtiger Aspekt des Hausbrauens ist, dass...