El blog de la bolsa de cerveza — fly sparging
Proporción de agua a molienda: ¿algún método es correcto?
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Sí, Wilbur, puede haber demasiada agua en el macerador. Pero, ¿puede haber demasiado poco también? Comencemos enumerando las formas en que el mosto puede entrar en la tetera. Sin orden significativo: 1. Rociado por lotes: maceración con proporciones de agua y grano de ~1,25 por libra y luego agregando agua en grandes lotes para enjuagar el mosto en el hervidor de agua, más rápido que el rociado con mosca, no se necesita brazo ni bomba. 2. Rociado con mosca: un brazo giratorio colocado sobre el mosto suministra agua en una composición uniforme para lavar suavemente los azúcares del puré, lo...