El blog de la bolsa de cerveza — brew in a bag
Lógica del proceso de elaboración de la cerveza: una comparación de la metodología
BIAB brew in a bag hop spider how to brew mash tun no sparge sparge sparging The Brew Bag wort
Los taninos y apretar la bolsa no son sinónimos
BIAB brew in a bag brew in a bag sparge how to brew mash tun no sparge sparge sparging The Brew Bag wort
Exprimir la bolsa de grano y taninos no son sinónimos. Extraído y parafraseado de los libros "Agua: una guía completa para cerveceros" y "Malta: una guía práctica del campo a la sala de cocción": los taninos, un subconjunto de polifenoles, están presentes en el grano en las cáscaras y las paredes celulares. Se liberan a la temperatura del macerado y se unen a las proteínas para formar una neblina. Junto con un pH superior a 6, los taninos en exceso se extraen y dan un sabor astringente; no se pueden producir por presión.
¿Ha considerado fabricar bolsas que se ajusten a los enfriadores de maceración para el rociado?
brew in a bag filter beer mash tun PVC manifiold stuck sparge The Brew Bag voile
Este título del blog es una pregunta real que recibimos de un cervecero curioso. Vale la pena señalar que tenemos una foto de una hielera en la primera página de nuestro sitio y sí, hemos hecho cientos de bolsas hieleras. Tal vez los cerveceros estén empezando a darse cuenta de que The Brew Bag, un filtro de tela, es simplemente una alternativa al filtro de PVC, cobre o cable trenzado, y que el uso de tela simplifica la filtración y hace que el día de preparación sea libre de estrés. Un rociado atascado puede ser cosa del pasado. Pasar horas...
La Brew Bag es un filtro para mosto, café o incluso condimentos.
brew in a bag coffee coffee filter filter beer iiced coffee filter mash tun The Brew Bag voile
A medida que pasa el tiempo, más y más personas encuentran The Brew Bag y se preguntan si la capacidad de filtrado podría aplicarse a sus procesos. Algunos llaman y hablan con nosotros, mientras que otros simplemente ordenan e incluyen el nombre de su negocio en la dirección. El nombre de la empresa nos impulsa a llamarlos y preguntarles qué están haciendo y por qué creen que The Brew Bag resolverá sus problemas de filtrado. Hemos completado dos pedidos de cafeteras comerciales y, según una conversación con uno en la costa este, creemos que ha habido más, pero no los...
Preparar en 90 minutos - Parti-gyle modificado
BIAB brew in a bag parti-gyle The Brew Bag thick mash voile water to grain ratio wort