El blog de la bolsa de cerveza — brew in a bag

Escribí esto en respuesta a un artículo escrito por Brad Smith en el que afirmó que uno de los "contras" de preparar cerveza en una bolsa era una alta proporción de agua a grano. Él no respondió. "Usted menciona que una relación WTG alta produce menos beta-amalyse. En mi investigación, la relación WTG más alta tiene un impacto positivo en la conversión. La conversión enzimática del almidón en maltosa para la B-amailasa se activa en el rango de temperatura de 143,6 a 152,6. Vea lo siguiente de Kai Trauser con referencias al Dr. Ludwig Narziss y Dennis E. Briggs". Los...

No sabíamos que The Brew Bag era una "cosa favorita", ¡pero nos alegra que lo sea! El siguiente párrafo es un extracto de su sitio: http://brulosophy.com/2014/11/24/algunas-de-mis-cosas-favoritas-ideas-de-regalo-para-un-cervecero-casero/ Ya sea que sea un BIAB'r habitual o no, una bolsa de alta calidad puede ser muy útil el día de la preparación, y The Brew Bag es una excelente opción. Estas bolsas tienen un tejido lo suficientemente fino para mantener todo el material de la cáscara fuera de su mosto mientras permiten un flujo de líquido decente, y también se pueden usar como un filtro de lúpulo para reducir la turba de la...

Solía ​​ser el tipo que perseguía la maceración temporal exacta. Como cervecero casero, ¿el producto final se beneficia en algún grado notable de ser macerado a cualquier temperatura constante durante todo el macerado? ¿La maceración en caldera tiene algún inconveniente en comparación con la maceración en frío? Según los hechos de conversión, ¿qué debemos hacer para hacer una buena cerveza? Es un hecho comprobado que al machacar granos, el 90% de la conversión de almidón a azúcar ocurre dentro de los primeros cuarenta y cinco minutos. Para la explicación no científica de la transferencia de calor, también se demuestra que...

Como una pequeña empresa viable, llevamos aproximadamente 11 meses y nos complace informar que The Brew Bag está creciendo muy bien. Cuando me di cuenta de que el mercado estaba desatendido con una bolsa de cerveza fuerte y confiable allá por enero de 2013, pensé que estaría abasteciendo a los cerveceros caseros con bolsas, y eso es todo. Sin embargo, lo que ha sucedido es más que eso. Los cerveceros caseros son un lote independiente. Lo sé porque soy uno de ellos y hablo con muchos de ellos en las redes sociales, por teléfono y a través de este sitio....