El blog de la bolsa de cerveza — home brewing
LA ASOCIACIÓN DE CERVECEROS ANUNCIA EL CRECIMIENTO DE LA CERVECERÍA ARTESANAL EN 2013
brewers association Brewery brewery news home brewing how to brew
En 2013, los cerveceros artesanales alcanzaron el 7,8 por ciento del volumen del mercado total de cerveza de EE. UU., frente al 6,5 por ciento del año anterior. Además, la participación en dólares artesanales del mercado total de cerveza de EE. UU. alcanzó el 14,3 % en 2013, ya que el valor minorista en dólares de los cerveceros artesanales se estimó en $14 300 millones, frente a los $11 900 millones de 2012. Vaya aquí para leer el resto del artículo. http://www.brewersassociation.org/pages/media/press-releases/show?title=brewers-association-announces-2013-craft-brewer-growth
Proporción de agua a molienda: ¿algún método es correcto?
BIAB brew in a bag efficiency of beer fly sparging home brewing mash tun sparge water to grain ratio
Sí, Wilbur, puede haber demasiada agua en el macerador. Pero, ¿puede haber demasiado poco también? Comencemos enumerando las formas en que el mosto puede entrar en la tetera. Sin orden significativo: 1. Rociado por lotes: maceración con proporciones de agua y grano de ~1,25 por libra y luego agregando agua en grandes lotes para enjuagar el mosto en el hervidor de agua, más rápido que el rociado con mosca, no se necesita brazo ni bomba. 2. Rociado con mosca: un brazo giratorio colocado sobre el mosto suministra agua en una composición uniforme para lavar suavemente los azúcares del puré, lo...